ed erano gli anni ‘70 quando Antonio Albanesi, iniziò a costruire, mattone su mattone i primi cenni della Taverna: era un uomo bello ammirato e stimato dalla gente ed il suo sogno era quello di raccogliere attorno a sé, alla sua Taverna, gente, musica e Folklore di Romagna, creare una casa che i turisti, che soggiornavano negli hotel di famiglia, potessero raggiungere anche in bici per assaggiare il suo buon vino e magari perché no un fetta di salame da lui prodotto.

Oggi a distanza di qualche anno è Toni Amadori a fare gli onori di Casa, inseguendo il sogno del nonno e grazie alle sue mani esperte corona questo desiderio...

... così la Taverna prende “vita“ ed i Turisti che soggiornano in Riviera all'hotel Touring settimanalmente si ritrovano a Saludecio ospiti della Taverna: si mangia ottimo cibo, si beve buon vino prodotto da Toni personalmente, si canta si Balla e ci si diverte davvero tanto e presto ci si potrà anche fermare a dormire.